Bollinger Rosé Champagner Brut in Geschenkverpackung

Hersteller: Champagne Bollinger

Herkunft: Frankreich

Zur Herstellung: Diese Cuvée ist nicht nur aufgrund ihrer Abstammung von der Special Cuvée typisch für Champagne Bollinger, sondern auch durch die Ausdrucksstärke des Rotweines, der in die Herstellung einfließt. Diese Trauben stammen fast ausschließlich aus den eigenen Grand Cru-Lagen in Aÿ und Verzenay. Die hervorragende Qualität der Grundweine ist ebenso von Bedeutung wie die Arbeit in den Weinbergen bis hin zur Lese: Ermittlung des optimalen Reifegrades, geringe Erträge, mehrere Sortierungen und Abbeerung. Danach kommen die Maischegärung und die Reifung in Holzfässern. Dieser Rotwein wird zu 5 bis 6% der Assemblage der Special Cuvée (62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier) beigefügt, und lässt so Bollinger Rosé entstehen. 

 

Beschreibung: Zeigt im Glas einen schönen bronzefarbener Ton mit der intensiven Tiefe eines großen Rotwein. In der Nase dann ein fein-aromatisches Boukett aus Noten roter Johannisbeeren, Kirsche und Erdbeere fein verwoben in eine schöne aromatische Komplexität aus reife Frucht und Noten von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsich. Am Gaumen mit einer subtilen Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, einem samtigen Mousseux und Noten von frischer Walnuss und Brioche mit feinem Tannin in Finish.

Servierempfehlung: Zu Flusskrebse, Hummer, Lachs, Speisen der japanische Küche oder feinwürzigen asiatischen Küche sowie auch zu fruchtigen Desserts wie Fruchtsuppe, Erdbeerkuchen, Eis oder Himbeeren.