Veuve Clicquot Champagner Brut Yellow Label

Hersteller: Veuve Clicquot Ponsardin

Die Cuvée: Dieser Champagner bringt den Charakter der Weinberge und die Kontinuität des Veuve Clicquot-Stils beispielhaft zum Ausdruck. Stark geprägt durch den Pinot Noir zeigt dieser Wein eine ausgezeichnete Struktur, ein typisches Stilmerkmal der Weine dieses Hauses. Der Chardonnay verleiht Eleganz und Finesse, die geringe Zugabe des Pinot Meunier rundet die Komposition ab. Der Brut Carte Jaune ist ein Wein von allerhöchster Qualität, mit einem großen Anteil (80%) von Grands und Premiers Crus. Etwa 50 bis 60 verschiedene Crus gehen in die Zusammenstellung ein, sowie 25% – 35%, teilweise sogar bis zu 40% Weine anderer Jahrgänge (vins de réserve). Diese Reserveweine, deren älteste bis zu 9 Jahre alt sind, werden separat gelagert, so dass die Besonderheiten der Lagen und der Erntejahre bewahrt werden. So kann jedes Jahr wieder der typische Veuve Clicquot Stil beibehalten werden.

Beschreibung: Dieser Veuve Clicquot Brut zeigt sich schöner, goldgelber Farbe. Er ist kraftvoll und angenehm in der Nase, wo er zunächst fruchtige Nuancen weißer Früchte und Backobst entfaltet, die dann nach und nach in Vanille- und Hefeteignoten übergehen. So entsteht eine vollkommene Harmonie zwischen den natürlichen Aromanuancen der Rebsorten (Obstaromen) und den Nuancen, die sich während der Flaschenreifung entwickeln (Gebäcknoten). Die anfängliche Dynamik im Mund weicht allmählich einer fruchtigen Harmonie. Dieser Champagner zählt unzweifelhaft zu der Kategorie der gut strukturierten Bruts mit selbstbewusstem Weincharakter. Außerdem besticht er durch sein fruchtiges und würziges Finish.

Speiseempfehlung: Dank des optimalen Gleichgewichts zwischen Finesse und Kraft eignet sich der Veuve Clicquot Brut nicht nur hervorragend als Apéritif sondern auch als Begleiter zu Speisen mit Meeresfrüchten und gereiftem Käse.