Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado 'Barcelona'

Hersteller: Can Petit i les Planes de Vilarnau

Herkunft: Spanien; DO Catalunya

Im Herzen Kataloniens, nahe San Sadurni d'Anoia, liegt das Weingut Can Petit, in dem Vilarnau Chef-Winemaker Damia Deas gemeinsam mit seinem Team ein köstliches Sortiment von Cavas und Stillweinen erzeugt

Rebsorten: 85% Trepat, 15% Pinot 
 

Beschreibung: Zeigt im Glas ein hell leuchtendes Rot (erinnert an rote Johannisbeeren) mit violetten Reflexen, sehr feines Mousseux, anhaltende Perlage. In der Nase ein kraftvoll aromatisches Bouquet von reifen roten Früchten.
Am Gaumen gut strukturiert mit viel saftiger Frucht und eleganten Anklängen von frischer Hefe, ein Hauch von Süße balanciert die frische Säure sehr delikat aus. Am Gaumen elegant, strukturiert und frisch mit lebhafter, gut eingebundener Säure, die aromatischen Frucht- und Hefearomen des Bouquets zusammen mit dem feinen Mousseux verleihen dem Gaumen zusätzliche Fülle und Geschmeidigkeit, im Finale lang mit frischem, feinfruchtigem Nachhall.
 

Servierempfehlung: Als köstlich erfrischender Aperitif, zu würzigen Tapas, Pasta- und Reisgerichten mit Gemüse, Geflügel oder Schinken, zu frischer Pizza oder auch als Solist.

 

Zur Herstellung: In den Weinbergen von Vilarnau genießen die Reben ausgezeichnete Wachstums und Reifebedingungen. Im Schutz der aufragenden Gebirgskette von Montserrat profitieren sie auch in 250 Metern Höhe noch vom katalanischen Mittelmeerklima, mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, in denen die Trauben üppig konzentrierte Aromen entwickeln. Die gut Wasser speichernden Schwemmlandböden sichern auch in heißen und trockenen Phasen eine anhaltende Nährstoffversorgung der Reben. Jeweils im Dezember erfolgt der Rebschnitt und im September des Folgejahres werden die Trauben gelesen. Die Cavas werden nach traditioneller Methode im Flaschengärverfahren vinifizert und nach der zweiten Gärung für mindestens neun Monate in der Flasche gereift, bevor sie die Kellerei verlassen.Weinnotiz:.