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Produkte von Poli Distillerie

Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Polis. Schon 1898 hatte Urgroßvater GioBatta Poli, heimlich einen kleinen Destillierapparat gebaut, diesen auf einen Handkarren montiert, und war damit von Haus zu Haus gezogen, um Trester zu brennen. Großvater Giovanni nahm das geistige Erbe auf, verwendete allerdings für seinen Brennapparat die umgebaute Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni orientiert sich wieder an GioBatta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo 1983 eine dritte hinzufügte.
Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: drei aus je vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von GioBatta, Toni und Jacopo) sowie zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln, von denen die eine unter Druck, die andere im Vakuum destilliert. Doch neben einer exzellenten Technik müssen natürlich auch die Rohstoffe von erster Qualität sein! Deshalb wird der Trester (Kerne und Beerenhäute der Trauben) möglichst noch tropffrisch, direkt aus den Pressen der umliegenden Kellereien in die Poli Distillerie gebracht und hier, um seine aromatische Qualität nun auch im Poli-Destillat einzufangen, ausschließlich nach dem aufwendigen, traditionellen, diskontinuierlichen Verfahren gebrannt. Schneller ginge es nach dem (heute überwiegend angewandten) deutlich schnelleren kontinuierlichen Verfahren, bei dem der Zeitgewinn allerdings klar auf Kosten der Qualität geht. Für die Familie Poli macht diese industrielle Methode wenig Sinn: Früher trank man Grappa, um sich zu wärmen, heute gibt es die Zentralheizung. Ein Grappa ohne praktischen Nutzen muss also erstklassig, eben für den puren Genuss geschaffen sein. In Polis Grappa Museum in Bassano del Grappa findet man ausführliche Informationen zur Geschichte des Grappa und seiner Herstellung. Obwohl dies, laut Jacopo, im Grunde ganz einfach ist: Man braucht nur frischen Trester und hundert Jahre Erfahrung. Gemeinsam mit seinen Geschwistern Giampaolo, Barbara und Andrea führt Jacopo Poli heute die Tradition seiner Ahnen fort, um Liebhabern rund um den Globus zu vermitteln, wie viel Genuss, aber auch Mühe, Ausdauer und Herzblut in einer ehrlich gemachten Flasche Grappa steckt. Die Brände der Familie Poli genießen weit über Italien hinaus höchste Anerkennung und sind aus der internationalen Spitzengastronomie kaum noch wegzudenken!

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Poli "Cleopatra" Moscato Oro Poli "Cleopatra" Moscato Oro
Hersteller: Jacopo Poli Herkunftsland : Italien Anbaugebiet: Venetien Beschreibung: In der Farbe wie flüssiges Gold. In der Nase aromatische Anklänge von Blüten und Zitrusfrüchten, fein verwoben mit den zartwürzigen Noten der Reife im...
Inhalt: 0.7 Liter (65,70 € / 1 Liter)
45,99 €
Poli Bomb Eierlikör Kreme 17 Poli Bomb Eierlikör Kreme 17
Hersteller: Jacopo Poli Land: Italien; Venetien Beschreibung : Dieser sahnig-vanillegelbe Likör zeigt ein intensives, typisches Eierliköraroma mit feinen Grappanoten. Am Gaumen herrlich cremig, zart und üppig zugleich, der pure Genuss!...
Inhalt: 0.7 Liter (22,84 € / 1 Liter)
15,99 € 16,90 €
Poli Brandy Italiano 3 Jahre Poli Brandy Italiano 3 Jahre
Hersteller: Jacopo Poli Herkunft: Italien; Venetien Rebsorten: 100% Trebbiano Beschreibung: Goldbraun bis mahagonifarbener Brandy mit warmwürziger Duft nach Kaffee, Muskat und Vanille. Auch am Gaumen mollig rund, würzig und kraftvoll....
Inhalt: 0.7 Liter (47,13 € / 1 Liter)
32,99 €
Poli Elisir Limone Liquore Poli Elisir Limone Liquore
Erzeuger: Jacopo Poli Herkunft: Italien; Veneto Beschreibung : Das Elisir Limone wird aus Zitronen der Riviera dei Limoni ganz klassisch durch Einlegen in Alkohol bereitet. Weniger ist eben manchmal mehr. Pure Zitrone, durftig...
Inhalt: 0.7 Liter (29,99 € / 1 Liter)
20,99 €
Poli Elisir Sambuca Poli Elisir Sambuca
Erzeuger: Poli Destilleria Herkunft: Italien; Venetien Sambuca ist ein süßer Likör auf Basis von Sternanis (Illicium Verum). Er gehört zur Kategorie der erfrischenden Liköre mediterranen Ursprungs, zu der auch französischer Pastis,...
Inhalt: 0.7 Liter (38,56 € / 1 Liter)
26,99 €
Poli Gr. Bassano Vermouth Rosso Poli Gr. Bassano Vermouth Rosso
Hersteller: Distillerie Poli Herkunft : Italien Zur Herstellung: Gran Bassano Rosso ist ein Vermouth auf Basis von Merlot, ein Rotwein aus französischer Rebsorte, die seit Ende des 19. Jahrhunderts im DOC-Gebiet angebaut wird zu dem die...
Inhalt: 0.75 Liter (29,32 € / 1 Liter)
21,99 €
Poli Gr.Bassano Vermouth Bianco Poli Gr.Bassano Vermouth Bianco
Hersteller: Distillerie Poli Herkunft : Italien Zur Herstellung: Das aromatische Merkmal des Gran Bassano Bianco ist auf einen ausgewogenen Aufguss von über zwanzig Kräutern und Gewürzen zurück zu führen, unter denen Weißdorn und...
Inhalt: 0.75 Liter (29,32 € / 1 Liter)
21,99 €
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