Mistral Provence Dry Gin

Hersteller: Distillateur En Provance

Herkunft: Forcalquier; Frankreich

Zur Herstellung: Basis ist ein Weindestillat. Botanicals sind Basilikum und Thymian sowie Paradieskörnern, Koriander, Iriswurzel, Wacholder, Rosa Pfeffer, Eukalyptus, Fenchel, Minze. Die Destillation erfolgt unter Verwendung von zwei verschiedenen Alambics. DIes ist eine der Schlüsselstufen des Prozesses, um die Aromaextraktion zu optimieren: Ein traditioneller Schwanenhals-Alambic (Charentais), der mit einem Ginkorb und einem Säulentopf ausgestattet ist, gibt die Möglichkeit den Destillationsprozess je nach Botanicals und deren Reife zu gestalten.

Beschreibung: Zartrosa Färbung. Eine würzig-frische Nase mit Noten von Pinie, Eukalyptus, Grapefruit, schwarzer Pfeffer und Kardamom. Am Gaumen eine feine Süße, würzige Noten von Wacholder Eukalyptus, nussige Engelwurz, spritzige Zitrone und eine schöne florale Veilchennote. Verbleibt im Finish mit Minze, Thymian, Pinie, Eukalyptus. 

Empfehlung: Als G&T mit einer Garnitur aus Grapefruit und Basilikum.