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Bollinger Rosé Champagner Brut

Bollinger Rosé Champagner Brut
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Hersteller : Champagne Bollinger Herkunft: Frankreich Zur Herstellung : Diese Cuvée... mehr
Produktinformationen "Bollinger Rosé Champagner Brut"
Hersteller: Champagne Bollinger

Herkunft: Frankreich

Zur Herstellung: Diese Cuvée ist nicht nur aufgrund ihrer Abstammung von der Special Cuvée typisch für Champagne Bollinger, sondern auch durch die Ausdrucksstärke des Rotweines, der in die Herstellung einfließt. Diese Trauben stammen fast ausschließlich aus den eigenen Grand Cru-Lagen in Aÿ und Verzenay. Die hervorragende Qualität der Grundweine ist ebenso von Bedeutung wie die Arbeit in den Weinbergen bis hin zur Lese: Ermittlung des optimalen Reifegrades, geringe Erträge, mehrere Sortierungen und Abbeerung. Danach kommen die Maischegärung und die Reifung in Holzfässern. Dieser Rotwein wird zu 5 bis 6% der Assemblage der Special Cuvée (62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier) beigefügt, und lässt so Bollinger Rosé entstehen. 
 
Beschreibung: Zeigt im Glas einen schönen bronzefarbener Ton mit der intensiven Tiefe eines großen Rotwein. In der Nase dann ein fein-aromtisches Boukett aus Noten roter Johannisbeeren, Kirsche und Erdbeere fein verwoben in eine schöne aromatische Komplexität aus reife Frucht und Noten von gerösteten Äpfeln, Apfelkompott und Pfirsich. Am Gaumen mit einer subtilen Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, einem samtigen Mousseux und Noten von frischer Walnuss und Brioche mit feinem Tannin in Finish.

Servierempfehlung
: Zu Flusskrebse, Hummer,  Lachs, Speisen der Japanische Küche oder feinwürzigen asiatischen Küche sowie auch zu fruchtigen Desserts wie Fruchtsuppe, Erdbeerkuchen, Eis oder Himbeeren.
 


Alkoholgehalt: 12.0 %
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
Weiterführende Links zu "Bollinger Rosé Champagner Brut"

Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand-Cru Classé“-Weine der Region. 

Champagne Bollinger B.P. 4
16, Rue Jules Lobet 51160 Ay
France

Grand Cru Select
65385 Rüdesheim
DE

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