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Champagne Pol Roger Rosé Brut 2012

Champagne Pol Roger Rosé Brut 2012
71,89 €
Inhalt: 0.75 Liter (95,85 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. | Enthält Sulfite

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Hersteller: Pol Roger Herkunft: Epernay; Frankreich Ein Jahrgangs-Champagner ist ein... mehr
Produktinformationen "Champagne Pol Roger Rosé Brut 2012"

Hersteller: Pol Roger

Herkunft: Epernay; Frankreich

Ein Jahrgangs-Champagner ist ein Fest für die Sinne und die Krönung eines besonderen Anlasses. Im Gegensatz zum Non-Vintage, der aus verschiedenen Jahrgängen komponiert wird, um einen gleichbleibenden Stil zu garantieren, reflektiert der Vintage die besonderen Charakteristika des Jahrgangs. Pol Roger macht nur in den besten Jahren Jahrgangs-Champagner, wenn die Trauben eine optimale Reife erlangen. Jeder Vintage von Pol Roger ist daher ein Meisterwerk für sich, das dennoch unverkennbar vom brillanten Stil des Hauses geprägt ist: reichhaltige, frische Frucht, guter Extrakt, viel Verve und Finesse, noble Komplexität und rassige Länge. Das Mousseux ist durch die lange Flaschengärung sehr feinperlig und akzentuiert das ausgesprochen sinnliche Naturell dieser unvergleichlichen Champagner.

Rebsorten: Pinot Noir: 60%, Chardonnay: 40%

Verkostung: Ausgesprochen edler Jahrgangs-Rosé mit einem verführerischen Bouquet. Raffiniert, frisch und gewandt mit einem langen, belebenden Finale. Ganz im feinen Stil des Hauses gehalten. Mit seiner intensiven lachsartigen Farbe, feinen Perlen und schönem Sprudeln, duftet dieser Champagner nach reifen Früchten sowie frischen Blutorange, Granat und kleinen roten Früchten.

Servierempfehlung: Ein Klassiker als Aperitif und schöner Begleiter zu Sushi, zartem Fisch, zu Schalen- und Krustentieren sowie zu zu Obsttörtchen und anderen Fruchtdesserts mit roten Früchten oder Rhabarber.

Weinbereitung: Der Pol Roger Rosé Vintage basiert auf dem Brut Vintage (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay), dem vor der Abfüllung und der zweiten Gärung noch ca. 15% des Rotweins (Pinot Noir) aus den besten Crus der Region Montagne de Reims hinzugefügt wurde. Der Brut Rosé Vintage wird nur in limitierten Mengen produziert und ruht in den Kellern 7 Jahre, bevor er auf den Markt kommt. Der Most wird zwei Déborbages unterzogen, eine im Presshaus sofort nach dem Pressvorgang und die zweite, ein "Offbourbage à froid", in Edelstahltanks bei 6 °C über einen Zeitraum von 24 Stunden. Eine langsame kühle Gärung bei einer Temperatur unter 18 °C erfolgt in Edelstahl mit jeder Sorte und jedes Dorf wird separat gehalten. Der Wein wird vor dem endgültigen Mischen einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen. Die zweite Gärung findet in der Flasche bei 9 °C in den tiefsten Pol Roger Kellern statt (33 Meter unter dem Straßenniveau), wo der Wein bis zur Remagierung (Rätscheln) von Hand aufbewahrt wird, eine Seltenheit in der Champagne heutzutage. Die sehr feine und lang anhaltende Mousse, für die Pol Roger bekannt ist, verdankt diesen tiefen, kühlen und feuchten Kellern viel.



Alkoholgehalt: 12.5 %
Jahrgang: 2012
Herkunftsland: Frankreich
Herkunftsregion: Champagne
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1, Rue Winston Churchill
51200 Epernay
France

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