Zur Herstellung: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank; Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Beschreibung: Im Glas ein klares, intensiv leuchtendes Rosarot mit lachsfarbenen Reflexen. Im Duftspiel sehr fruchtig mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren aber auch einem Hauch von Amarenakirsche. Am Gaumen sehr saftig und weich, was diesen Rosé sehr harmonisch wirken lässt und ihn zusammen mit seiner fruchtig-frischen Säure sehr spannend macht.
Servierempfehlung:Dieser Rosé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und bietet einen aromatischen Genuss in Kombination zu einem Rindstartar, Maispoularde , Polentaoder einem feinen Carpaccio genauso wie zu einem Gemüsestrudel. Glas für junge Weißweine . Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Auszeichnungen: James Suckling: 91 Pkt. (Jg. 2018)
Alkoholgehalt:
13 %
Jahrgang:
2019
Rebsorte:
100% Lagrein
Herkunftsland:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
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