Frescobaldi ALìE 2019 Roséwein Toscana IGT

Erzeuger: Tenuta Ammiraglia

Herkunft: Toscana; Italien

Dieser Rosé aus der Tenuta Ammiraglia spiegelt die außerordentlichen Eigenschaften dieses Terroirs wider: sonnige Hügel, für den Weinbau ideale Böden und eine leichte Meeresbrise, welche die für diese Gegend hohen Temperaturen im Sommer mildert.

Vinifizierung: Das Geheimnis von Alìe liegt in der Zusammensetzung des Terroirs, dem Management im Weinberg und selbstverständlich dem Faktor Mensch. Alìe entsteht in unmittelbarer Umgebung zum Meer; dort werden typisch weiße Sorten angebaut sowie die Syrah-Traube, aus der Roséweine gekeltert werden. Vom Weinberg bis zum Weinkeller ist ein sorgfältiges Arbeiten höchstes Gebot. Nach der Lese werden die Trauben rasch in den Weinkeller gebracht, damit keine Trauben verderben oder beschädigt werden. Ein besonders wichtiger Moment bei der Produktion des Alìe ist die Phase der Pressung. Die Trauben werden ganz und ohne Sauerstoff in den Kelter gegeben. Der Pressvorgang ist sehr schonend und sanft. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei weniger als 20° C. Nach einigen Monaten Reifung auf der Edelhefe und reift der Wein einen weiteren Monat in der Flasche.

Beschreibung: Seine Pfirsichfarbe verleiht ihm von Anfang an einen faszinierenden Charme. Sein überzeugend fruchtiges Bukett verschmilzt mit zarten blumigen Noten. Pfirsich, Mandarine, Glyzinie, Rose und Pfingstrose verbinden sich in kurzer Zeit mit mediterranen Anklängen. Auch Noten von Iod lassen sich herausschmecken. Geschmack und Frische harmonieren gut. Alìe 2019 erweist sich als äußerst elegant, fein und delikat.

Servierempfehlung: Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Salaten mit Ziegenkäse, zu Fisch und Meeresfrüchten oder milder Pasta mit einer empohlenen Serviertemperatur vo 7-9 °C.