José Maria Da Fonseca Moscatel de Setúbal

Erzeuger: Weingut José Maria Fonseca

Herkunft: Setúbal; Portugal

Das Traditionshaus Jose Maria da Fonseca wurde 1834 gegründe und heute in siebter Generation geleitet. Das ursprüngliche Weingut liegt in Azeitao, auf der Halbinsel Setúbal, ca. 40 Kilometer südlich von Lissabon entfernt, mittlerweile gehören weitere Weingüter zum Familienunternehmenin denen moderne, spannende Weißweine und großartige Rotweine produziert werden.

Zur Herstellung: Die Ernte der Trauben erfolgt wenn sie süß und reif sind, so dass sie ihr Potenzial voll entfalten können. Der Most wird bis zu einem Alkoholgehalt von etwa 12% vol. vergoren, die Gärung dann mittels Zugabe eines Brandies abgebrochen. Der Wein lagert für weitere 6 bis 12 Monate in den Gärbehältern, bevor er in große Eichenfässer umgefüllt wird, in denen er dann fünf Jahre reift.

Lagerfähigkeit: 8 - 12 Jahre 

Beschreibung: Bernsteinfarbener reichhaltiger und vollmundiger Süßwein, schmelzig und süß mit Noten von Orangen, Feigen und exotischen Früchten.

Analysewerte:
Gesamtsäure: 4,05 g/l
Alkoholgehalt: 17,5 % vol. 
Restzucker: 134 g/l

Empfehlung: Als Aperitif oder als Dessertwein zu Edelschimmelkäse oder zum Desserts.

Auszeichnungen:
Wine Spectator: 91 Punkte (Jg. 2011)
Wine Spectator: 91 Punkte (Jg. 2010)