Cantina Terlan Chardonnay 2020

Hersteller: Cantina Terlan

Herkunft: Terlan; Südtirol/Italien

Rebsorten: 100% Chardonnay

Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13 % vol
Restzucker: 1,4 g/l
Gesamtsäure: 6,1 g/l

Beschreibung: Ein helles, funkelndes strohgelb
 im Glas. Der Duft dieses Chardonnay setzt exotisch fruchtige Geruchsempfindungen frei, mit Anklängen an Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Zuckemelone. Aber auch ein Hauch von Zitronenmelisse kennzeichnet diesen Weißwein.
Geschmack: Durch einen Hauch von Birne wirkt der Chardonnay am Gaumen weich und harmonisch gepaart mit leicht süßlichen exotischen Fruchtkomponenten. Die leicht salzige wirkende mineralische Note macht diesen Wein sehr geschmeidig und verleiht ihm ein interessantes Volumen.

Servierempfehlung: Zu Plateau de fruits de mer mit rohen Krabben und Kaisergranaten; Gemüserisotto und aus Wurzelgemüse gekochte Cremesuppen (Kartoffelsuppe, Sellereicremesuppe), Gerichte in denen ein nicht zu würziger, angenehmer Käse (z.B. eine weiche Robiola) verarbeitet ist, wie Käseknödel oder ein Pastagericht mit Käse; ebenso Wolfbarsch in der Salzkruste zubereitet oder Kalbspaillard,Jakobsmuscheln, Fischcarpaccio und gedünstetem Fisch. Glas für junge Weißweine
. Empfohlene Serviertemperatur: 10 - 12 °C.

Auszeichnung: James Suckling: 91 Pkt (Jg. 18)

"Die internationale Rebsorte Chardonnay ist aus Terlans Weinbergen nicht mehr wegzudenken und beschert uns nicht nur in unserer Cuvée sondern auch sortenrein vinifiziert alljährlich frische Weine mit einer sehr interessanten tropischen Fruchtkomponente, die äußerst vielfältig kombiniert werden können." Rudi Kofler