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Cantina Terlan Weißburgunder 2020

Cantina Terlan Weißburgunder 2020
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Hersteller:  Cantina Terlan Herkunft:  Terlan; Südtirol Italien... mehr
Produktinformationen "Cantina Terlan Weißburgunder 2020"

Hersteller: Cantina Terlan

Herkunft: Terlan; Südtirol Italien

Rebsorten: 100% Weißburgunder

Zur Herstellung:
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Beschreibung:
 Zeigt im Glas ein klares strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer. In der Nase überzeugt der klassische Weißburgunder durch knackige Birnennoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras. Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine extreme Persistenz.

Analysewerte

Restzucker: 1.7 g/l
Gesamtsäure: 6 g/l

Lagerfähig: ca. 3 Jahre ab Jahrgang

Servierempfehlung: 
Ideal zu Fischvorspeisen wie Vitello Tonnato oder Lachs- und Thunfischcarpaccio; mit Stracchino gefüllte Zucchiniblüten oder in Kombination zur Burrata; Salat von der Avocado; regionaltypisch zu Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen; aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara; gratinierte Jakobsmuscheln, gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill. Mit ca.12 °C servieren.
 
Robert Parker's Wine Advocate 2018: 90 Punkte (JG 2017)
Wine Spectator 2018: 90 Punkte (JG 2017)



Alkoholgehalt: 13.0 %
Jahrgang: 2020
Herkunftsland: Italien
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Terlan Kellerei
39018 Terlan (BZ)
Italien

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