Boschendal Chenin Blanc Rachelsfontein 2019

Hersteller: Boschendal

Herkunft: Elgin; Südafrika

Zur Herstellung: Die Gärung findet in Stahltanks bei konstanter Temperatur von 15 Grad statt, ein Zehntel des Weins vergärte in älteren französischen Holzfässern. Nach der Gärung liegt der Wein auf der Hefe und wird in regelmäßigen Abständen aufgerührt bis er schließlich abgefüllt wird.

Beschreibung: Boschendal war das erste Weingut Südafrikas, das Chenin Blanc in Fässern aus frz. Eiche fermentierte. Das Experiment halten wir für gelungen, entstanden ist ein fruchtiger, ausgewogener und vollmundiger Weißwein mit fruchtigen Aromen von Mango, Aprikose und Ananas, gepaart mit Anklängen aus dem Holz sowie von Nüssen und Honig.

Empfehlung: Gekühlt mit ca. 10 °C erweist sich sich dieser Weißwein als ein geschmackvoller Begleiter zu asiatischen Gerichten, Fisch und Hühnchen.