Backsberg Chardonnay
Ein harmonisch-aromatischer, im Fass gelagerter Chardonnay. Nussig, cremig, mit Nuancen von tropischen Früchten, ist er ein guter Begleiter zu Geflügel und feinen, cremigen Gerichten.
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Hersteller: Backsberg Estate
Herkunft: Südafrika
Zur Herstellung: Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 15°C. Ausbau in Eichenholzfässern für ca. 8 Monate und vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Beschreibung: Goldgelbe Farbe mit Duft nach Vanille, Butterbonbon, Cashewnüssen, Kokosnuss und Ananas. Der Geschmack ist voll und harmonisch, nussig, cremig, mit Nuancen von tropischen Früchten.
Analysewerte:
Restzucker: 3,8 g/l
Säuregehalt: 5,9 g/l
Empfehlung: Bei ca. 8-10°C ein guter Begleiter zu Geflügel und feinen, cremigen Gerichten. Direkt nach dem Öffnen genießen.
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Herkunftsland: | Südafrika |
| Herkunftsregion: | Western Cape |
| Charakter: | Trocken |
1916 gegründet, wirdmit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Sein Sohn Simon ist heute Teil des Managements und verantwortlich für die Weinproduktion. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2 neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen. Backsberg Estate
R45, Franschhoek, 7690
Südafrika
Import:
MAX PIEHL GmbH & Co. KG
Hardenstrasse 51
20539 Hamburg
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